Nueva Orleans Alimentos

Cocina criolla y cajún: No es lo mismo, pero delicioso montón

Ambos cocina criolla y cajún son alimento tipos populares que se pueden encontrar por toda Nueva Orleans. Aunque por lo general criollo nativo de Southeastern Louisiana Cajun y es más local en la región del sudoeste, estos dos estilos se han utilizado para cocinar numerosos platos de Louisiana.

Con el francés, español, portugués, y otros toques europeos, los ingredientes de los criollos y los alimentos Cajun incluyen pimientos, el apio, la cebolla, mientras que roux sirve como la base del plato. Tomates, arroz y frijoles también aparecen en creole y la cocina Cajun.

La diferencia entre la comida criolla y cajún es la cultura y la gente detrás de ellos, junto con sus gustos. Cocina Cajun tiende a tener un fuerte sabor picante, mientras que los platos criollos están en el lado sutil y suave.

Algunos muy querido criolla y platos Cajun incluyen jambalaya y gumbo. Ambos estilos de jambalaya y gumbo de se hacen con las verduras y se sirve con arroz, junto con un tipo de proteína como el pollo, embutidos, pescados y mariscos. Las principales diferencias entre los dos estilos son los métodos por los que se hacen y los platos Cajun son más picantes que los demás. K-Joes restaurante en St. Louis Street, en Nueva Orleans sirve Cajón y platos criollos, por lo que es muy popular entre aquellos que buscando un poco de buena comida de Nueva Orleans.  

Locales de mariscos de Luisiana: recién pescados, cocinados con alma

Con Louisiana estar tan cerca del agua, los mariscos son abundantes durante todo el año. Para asegurar los más frescos de captura, muchos restaurantes en Nueva Orleans no se incluyen determinados tipos de pescados y mariscos en su menú si no está en temporada. Servido favoritos hervida, asada o frita local incluyen una variedad de peces, ostras y cangrejos de río. Muchos restaurantes de Nueva Orleans poner su propio toque criollo o Cajun en los platos de mariscos, por lo que tan picante o suave como mejor parezca.

Si usted disfruta de las ostras tanto como el resto de la población de Nueva Orleans, luego Acme Oyster House, que se encuentra justo en el Barrio Francés de Iberville Street, es el lugar para usted. Esta ubicación, junto con sus otros cuatro a lo largo de Louisiana y Florida en conjunto atienden a más de 10.000 ostras al día. Crudo servido, a la brasa, fritas, los que para estos infames ostra está seguro de no estar decepcionado. Las demás placas de mariscos en el menú de la Acme Oyster House incluyen mariscos Gumbo, etouffee mariscos, así como Shrim Fried, bagre, y platos de cangrejo.

Nueva Orleans Sandwiches

Otro tipo de Nueva Orleans la comida que es a la vez muy conocido y muy querido niño son el Po y sandwiches muffuletta. Ambos sándwiches signiture Nueva Orleans se originó en el gran estado de Louisiana y con frecuencia se ordenó para cualquier comida durante todo el día. Además de lo que se pone en estos sándwiches, la principal diferencia entre los dos es el tipo de pan utilizado en su fabricación.

• El chico Po 'se sirve en pan francés, similar a la de una barra de pan. La mayoría de Po 'los niños se sirven calientes y están llenas de camarones fritos, ostras, cangrejo, langostinos, chorizo ​​o carne asada y salsa.
• El sándwich muffuletta se hace el pan muffuletta, que es un tipo de pan de sésamo. El pan es entonces cubierto con ensalada de oliva, seguido por capas de capicola, salami, pepperoni, emmental, jamón y queso provolone.

Para disfrutar de cualquiera de las Po 'boy o Muffuletta, o ambas cosas, hacer su camino a la Casa de Napoleón en el Barrio Francés en Chartres Street. Ofrecen una variedad de niños Po 'para su elección y su propio Muffuletta signiture se hace con una ensalada casera de oliva italiano.

Nueva Orleans Cocina francesa

Cuando los colonos franceses llegaron a Louisiana, donde la caña de azúcar y árboles de nuez fueron abundantes, que trajeron con ellos su conocimiento de cómo hacer bombones deliciosos. Después de modificar la receta orignial con almendras en vez de nueces y añadir un poco de crema, no pasó mucho tiempo para bombones para convertirse en parte de los alimentos más deseados de Nueva Orleans. Cuando en el estado de ánimo de una golosina, delectible, hacer su camino a Laura Caramelos en Chartres Street, donde bombones frescos, junto con deliciosos dulces de chocolate, se hacen todos los días.

Ahora que sabes qué tipo de alimentos que cabe esperar en Nueva Orleans, el alcance de algunos de los mejores restaurantes de Nueva Orleans .